随着食用菌行业的产业升级，越来越多的幼种植户被裁减，种植规模逐步往大型基地，半工厂化、工厂化方向发展，相对应就必要投入比力大的人力物力，这时辰传统蒙古包式的灭菌方式就不能满足当前的出产力需要，一是产量跟不上，二是必要大量的场地和人力，所以此刻好多大型基地、工厂化的公司都在采购灭菌柜来包办传统的蒙古包。
而此刻市面上的灭菌柜有三种，一种是常压灭菌柜，它的灭菌温度为100℃，第二种是微压灭菌柜，灭菌温度为105-108℃，第三种是高压灭菌柜，灭菌温度为115-126℃，所以好多的公司在采购灭菌柜时就会晤对选择，到底选择哪一种灭菌柜比力好。
首先咱们分析常压灭菌柜，常压灭菌柜工艺单一，只必要做到不漏气即可，由于他不接受压力，好多种菇人选取旧的集装箱刷新，造价成本低，但是这种灭菌柜在灭菌的时辰必要的功夫比力长，都在24个幼时以上，所以很难满足大型基地的需要，所以此刻新建的大型基地很少有选择这种的灭菌柜。
其次，咱们在来说一下高压柜，高压柜由于它的灭菌温度比力高，大无数选取脉冲灭菌方式，必要抽真空，肉眼看起来灭菌柜没有什么动静，现实上每一次脉冲操作，都有一次双向的“凹→平→凸”变动，这是造成柜壁资料委顿的一个极度沉要的成分，所以高压柜有肯定的使用寿命，并且必要每年年检，往往好多企业运行过程中不喜欢年年报备年检，并且选取高压柜灭菌，菌棒必要打透气孔，贴防水透气胶带，若是在码垛或者摆放在架子上的时辰透气孔被压住，或者偶然在急剧抽真空时由于压力降落很快，空气泄出不实时，灭菌过程很容易造成菌棒涨袋。高压柜还有一个弊端是由于必要接受高压，目前市面上没有这么厚不锈钢U型钢，所以就无法使用不锈钢内胆，由于在高温高压下，再加上脉冲操作，由于不锈钢和碳钢的金属性质差距很大，使用U型钢骨架无法保险骨架与不锈钢内胆焊口不开裂，为了安全起见，只能用碳钢做内胆，这就容易造成内胆生锈，灭菌时菌棒表表粘有锈迹。当然高压柜有一个最大的利益就是灭菌功夫短，4-6个颖厩可实现灭菌操作，当然要想买的盐咸，相应的价值也要高好多。
接下来咱们会商一下微压灭菌柜，微压灭菌柜选取的灭菌道理是沉力置换法，排出空气的根基道理是利用空气和水蒸气的比沉分歧，从灭菌柜的底部低处排出空气，若是灭菌温度在103-105度时，无需刺透气孔，即便选取108度的灭菌温度，必要刺透气孔，但是由于使用的是置换法，压力降落较慢，涨袋产生的概率要幼得多，灭菌过程中涨袋就能很大水平节造住。